lundi 9 novembre 2009

Apéro (bis)

Cette fois-ci j'ai suivi mon inspiration et j'ai réalisé une petite crêpe garnie, fermée par un brin de ciboulette.

J'ai d'abord utilisé une préparation toute prête pour faire des galettes, puis comme je n'en avais pas assez, j'ai fais un appareil à crêpe classique.

125g de farine
1 pincée de sel
2 oeufs
4 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d'huile)
25cl de lait

Mêler la farine et le sel
Faire un puit, ajouter les oeufs et un peu de lait.
Fouetter.
Mettre le reste de lait et fouetter à nouveau.
Terminer en ajoutant le beurre fondu.

Ici j'ai garni les crêpes avec de la béchamel aux champignons, j'attends des goûteurs !

samedi 7 novembre 2009

Apéro

Une petite recette trouvée sur Internet (Eryn Folle cuisine).
Ca demande un peu de temps de préparation mais c'est délicieux et très joli :

Cône de brick :

Couper la feuille de brick en 4 et réaliser des cônes (comme un cornet de glace) en les roulant.
Maintenir en mettant du beurre fondu au pinceau.
Puis garnir avec un cône en aluminium, pour maintenir la forme.
Cuire 5 minutes à 180°c.



En garniture j'ai mis :
- Rillettes de thon (mélanger du thon en boîte, avec St Môret ou équivalent, 1/2 jus de citron, 1 oignon émincé très fin, graines de sésame, sel, poivre)
- Fromage frais type Chavroux mélangé avec du basilic ciselé, sel, poivre. Décorer avec des petits cubes de tomates.

Attention : à garnir à la dernière minute car la feuille de brick ramollie.

Une dernière garniture qui m'a vraiment plu : le sorbet basilic. Servez comme un cornet de glace et REGALEZ VOUS !

lundi 12 octobre 2009

La course à pied

Ca commence à attirer du monde dans la famille !

Déjà en juin on était plusieurs à faire le semi-marathon de Phalempin, et hier on a participé au Marathon de Dunkerque en duo.
Le principe : courir le marathon par équipe de 2, chacun faisant un semi-marathon.

Suite à la blessure de Virginie, c'est Ghislain qui l'a remplacé. J'ai donc couru avec Christophe, et Ghislain avec papa, histoire d'avoir des équipes équilibrées et pouvoir jouer à fond l'esprit de compétition.

Après divers conciliabules, qui n'avaient en rien su rester secrets, papa et moi sommes partis en premier.
Départ de Bergues au son du carillon. Il y avait environ 150 personnes pour le relais et disons 400 pour le marathon.

Et je tire mon chapeau à tous ceux qui sont allés au bout du marathon, vous allez vite comprendre.

Les 1ers kilomètres du 1er semi sont assez faciles : on est en groupe, papa et moi courons à deux, le paysage est plutôt joli et varié. Puis le vent se lève et viennent les premiers coup de vent latéraux et de face.... ça se durci...

Ensuite on commence à remonter la grand route sur la bande cyclable, doublés par des voitures, moyen...
Heureusement arrive un passage plus campagnard, sur une route réservée aux piétons et vélos, nous avons qqes kilomètres assez agréables, j'en profite pour prendre le large (c'est une course, il faut que je donne quelques minutes d'avance à mon équipier !)

Mais l'arrivée à Dunkerque relance les difficultés : faux plats, vent, peu de concurrents donc on se sent un peu seul... dur dur d'accélérer pour finir :(-
J'arrive en 2h05, c'est le 3ème semi que je fais cette année et c'est... la 3ème fois que je finis en 2h05, pas moyen d'améliorer... gggrrr..... mais cette fois ci c'est quand même le semi le plus difficile que j'ai fais donc je suis assez contente.

Papa lui arrive environ 7 minutes après, il a eu les mêmes difficultés que moi.

Et maintenant c'est le combat des chefs : Ghislain, meilleur temps 1h49 et Christophe meilleur temps 2h03 mais il est parti avec 7 ou 8 minutes d'avance, ça va quand même être dur...

Au 12ème kilomètre il n'a plus que 3 minutes d'avance et au 16ème, 1 ! Il est dans la ligne de mire de Ghislain qui va finalement n'en faire qu'une bouchée et terminer à 3 min et demi !

Bravo, ils ont couru la moitié du parcours vent de face, pas facile du tout surtout qu'ils étaient en solitaires et sur un chemin plutôt ennuyeux.

Pendant encore un long moment les coureurs du marathon continuent d'arriver, seul ou a 2 mais en tout cas épuisés !

Pour nous la prochaine étape c'est un marathon : La Rochelle le 29 novembre, on prépare les jambes et aussi les tenues chaudes, bonnets et gants pour le départ, bbbrrrrr ! Qui veux venir avec nous cette fois ci ???

mercredi 23 septembre 2009

Du bon usage de Pôle Emploi...

Vous voulez un peu rigoler avec moi ?
Embarquez dans mes pérégrinations au Pôle Emploi, en avant !!! Et accrochez vous bien, ça va secouer, héhéhé !
(Désolée pour les copines qui y travaillent... c'est pas votre agence, ouf...)

Afin de préparer au mieux ma reconversion et ma création d'entreprise, je m'entoure... de mon conseiller pôle emploi ;-)

1er épisode :
Steph : Bonjour, je suis en création d'entreprise, je voudrais faire un stage en entreprise (communément appelé EMT - Evaluation Milieu Professionnel)
Conseillére : Mais bien sur madame, il faut voir directement avec le PE (on abrège Pôle Emploi) de l'employeur.

2éme épisode
Steph : Bonjour, je suis en création d'entreprise, est-il possible de faire un stage de découverte chez vous monsieur le traiteur ?
Traiteur : Mais avec plaisir, et je dois faire quoi ?
Steph : C'est très simple, vous appelez le pôle emploi pendant que moi je me tourne les pouces. hihihi (ça je l'ai pas dit, mais j'adore quand c'est les autres qui doivent faire les démarches administratives...)

3ème épisode (au téléphone) :
PE : Bonjour madame, c'est le PE du traiteur, vous vous êtes trompée, c'est à VOUS de faire les démarches.
Steph : Ah ben ça alors, pourquoi je suis allée me renseigner à mon PE pour qu'on me donne des infos erronées ?
PE : Ben moi je peux rien faire pour vous, mais je vous souhaite bon courage.
Steph : Merci BEAUCOUP madame.

4 ème épisode :
Pour cet épisode nous allons procéder à un résumé simple, pour éviter de perdre le lecteur :

Je me suis rendue 4 fois à mon PE (que je ne cite pas, je suis trop gentille) pour m'entendre dire "Non madame, il faut venir le matin pour rencontrer un conseiller" "Non madame, il ne faut pas venir le jeudi ni le vendredi" "Non madame je ne sais pas quel formulaire je dois remplir"
Finalement on a trouvé un formulaire dans les archives (sic) et on a passé 1/2 heure à la remplir avant de se rendre compte que ce n'était pas le bon... Donc madame la gentille conseillère retourne chercher un formulaire quelque part (et moi je reste sagement assise, comme je n'ai pas pris de livre, je me ronge les ongles) et elle le trouve !
On remet 1/2 à le remplir (pourquoi faire simple quand...) et je repart avec mes formulaires pour mes 2 stages, en 4 exemplaires à faire signer par les employeurs.

5ème épisode : le formulaire est signé par tout le monde, je dois l'amener à nouveau à mon PE (maintenant j'ai ma place de parking là-bas)
Steph : "Bonjour, je viens déposer un formulaire d'EMT signé par l'employeur"
Conseillère : Il faut venir le matin pour ça, je n'ai pas le droit de prendre un document et de le remettre à ma collègue (au secours, elle est où la vie normale !!!) vous devez prendre un rendez-vous pour ça.
Steph : gggrrrrrrrr
Conseillère : bon, je vais voir ce que je peux faire, la conseillère est là, elle va peut-être accepter de prendre votre formulaire

Je continue ou vous risquez l'indigestion ?

Comme je fais 2 stages et que le 2ème est dans le Jura, le formulaire n'est pas encore revenu et je commence le 1er stage lundi.
Donc : on ne peut pas déposer les formulaires le jeudi, ni le vendredi et on a pas le droit de le déposer sans prendre rendez-vous...
Il va falloir que je demande un congé payé à mon premier stage pour pouvoir déposer le formulaire de mon deuxième stage en main propre à la conseillère. "Ben voilà madame, il faut faire comme ça"

Je vous parle pas de ma demande de prise en charge de formation pour laquelle on ne peut AUSSI venir que le matin (heureusement c'est pas l'après-midi, mais ça aura peut-être changé la semaine prochaine) et pour laquelle il faut 1 devis, ah non, finalement 2, revenez plus tard...

mardi 22 septembre 2009

Palets de dames au chocolat et à l'orange




Et voilà, je les ai cuit hier soir et mis le glaçage ce matin.

La recette pour les gourmands :

200g de farine
1 c à café de levure
125g de sucre en poudre
100g de sucre glace
100g de chocolat noir
125g de beurre
1 oeuf
1 zeste d'orange
4 c à soupe de jus d'orange
1 pincée de sel fin

Râper grossièrement le chocolat

Dans un saladier, travailler le beurre, le sucre en poudre, le sel, l'oeuf et le zeste d'orange.
Quand le mélange est homogène, ajouter la farine et la levure tamisées.
Finir par le chocolat.

Bien pétrir puis mettre au frais au moins 2 heures. (On ne pourras pas travailler la pâte sinon, étape obligatoire)

Préchauffer le four à 200° (th 6)

Abaisser la pâte à environ 5mm d'épaisseur et y découper des ronds de 5cm de large, avec un emporte pièce ou un verre. Puis les déposer sur la plaque de four recouverte d'un papier cuisson.

Faire cuire à mi-hauteur, 8 à 10mn. (Attention à ne pas dépasser ce temps de cuisson, sinon on perd le moelleux du palet de dame et on se rapproche du cookies)

Faire tiédir les plets de dame sur une grille.

Quand ils sont refroidi les enduire avec le mélange sucre glace jus d'orange.

Laisser sécher et se régaler !

lundi 21 septembre 2009

Bon, "on" m'a demandé de mettre des nouvelles, sous peine de voir mon blog supprimé des favoris !
Donc je m'exécute.

Comme je trouve mon quotidien plutôt banal, j'ai tendance à ne rien raconter : je passe mes journées à me torturer la tête (et occasionnellement mes nuits) pour savoir quoi faire !
Un jour c'est blanc, l'autre noir...
Heureusement la semaine dernière fût passablement productive : 3 jours au Salon des créateurs d'entreprise à Lille.

J'ai fait pas mal de découvertes, du genre :
- Au secours, ça va me coûter une fortune de me mettre à mon compte
- Au secours il y a trop de réglementations, je vais jamais y arriver
- Au secours, au secours, au secours !!!

Mais bon il y a aussi des choses encourageantes, pas de panique :-) On est accompagnés, il y a pleins de solutions d'accompagnement et puis je vais y arriver, bien sûr !

Aujourd'hui j'ai un peu retrouvé du poil de la bête (malgré tous les au secours) et j'ai décidé de faire des palets de dame au chocolat et à l'orange.
Pour le moment la pâte repose dans le frigo donc je ne vous donnerais la recette que si c'est réussi, en attendant voici des photos, pour vous donner envie, niak, niak, niak !






La suite ce soir ou demain, miam, miam, miam

lundi 3 août 2009

Entraînement

Ce week-end, ou plutôt toute la semaine dernière et ce week-end, je me suis entraînée derrière mes fourneaux.
Buffet pour 50 personnes samedi soir. J'ai donc commencé à cuisiner mardi et je n'ai pas arrêté de la semaine, je me suis régalé !

Et si moi c'est en faisant de la cuisine que je me suis régalé, les convives eux se sont régalés en mangeant mes réalisations :-) (c'est ce qu'ils ont dit, alors je les crois)

Je n'ai pas vraiment eu le temps de prendre des photos, mais j'en ai quand même qqes unes, faute de voir le buffet complet.